大蒜面包
所属分类： 大蒜美食
发布时间：2020-05-08
1、先将大蒜酱.用料备齐.奶油要在室温退冰一天.
2、将巴西利及蒜头切细末备用。
3、将退冰好的奶油拌入切好的巴西利，蒜末，盐，拌匀备用。
4、开始打面团，将上面面团材料加入搅拌机【奶油在面团打成团时再加入打】，打至手可撑开有薄膜即可。
5、将打好面团放置室温３０分再放入盒内冰一晚【要盖上盖子】
6、隔天面团取出退冰１小时后分成６份，再静置３０分【静置过程都要用大塑胶袋封起，尽量不要吹到风，而且发酵才会完整】
7、静置好开始将面团杆成长型，再用两手将面团开始向内卷，每卷一圈手指头要压一下，面团才会紧实。
8、将成型的面团稍为裹上面包粉。放入要烤的盘上。
9、所有面团放好开始第三次发酵，要发到原来再一倍大才可以烤。
10、开始要烤时烤箱１６０度预热，再将面团用利一点的刀子划一道开口。
11、在开口挤上一些大蒜酱.就可进去烤.
12、烤至金黄色取出面包.取出时盘子要往桌上敲一下.乘热再挤一些大蒜酱即可.
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